Ostatnio odkurzyłam  wyciągniętą  z półki starą książkę kucharską autorstwa  Lucyny Ćwierczakiewiczowej pod tytułem "365 obiadów".
 Rzecz ma około 200 lat. I wiadomo, że przepisy raczej na duże stoły.
Ale nie wszystkie przecież:-)
Jeden, dotyczący jajek w koszulkach zaadoptowałam na niedzielną zupę - bardzo delikatną, bez bulionu, bez tłuszczu i glutaminianu  sodu.
Tu z góry zaznaczam, że kiepska ze mnie kucharka i rzadko kiedy uda się coś bez przypału. Zatem do dzieła, tu uprawniam się do tego co niżej, być może absolutnie bezpodstawnie, cheh   lub hech,  swędzące pióro  i tyle... :-)
Aha, biorę dwie puszki pomidorów bez skórek, rozdrabniam w mikserze, lub
w blenderze na  jednolitą masę, dokładam pieprzu, soli, czerwonej papryki - ostrej ( wg upodobań) i słodkiej, zagotować trzeba !     Dalej  - no już się gotuje, raz, dwa  nakładam ją ( zupę- krem ) do bulionówek, a na wierzch delikatnie układam po dwa jajka w koszulkach do każdej bulionówki ( kokilki, znaczy, jakby co..) Aha, na stole już mamy  w misie do pobrania grzaneczki - maleńkie, z czarnego pieczywka z dodatkiem bazylii przyrządzone.
A z tymi jajami to tak: wbija się je delikatnie - by żółteczko nie rozpłynęło się, na rondel  wrzącą wodą, z dodatkiem łyżki ( dużej) octu.
Te jaja pięknie ubierają się w białe koszulki, białko staje się ścięte, żółtko musi być płynne. Tak . !!
Są  cedzakowe łyżki ( wszyscy je mamy, no nie?), którymi jaja w koszulkach należy delikatnie wybrać z wody i włożyć do bulionówek
A potem już trzeba jeść.
Proszę Państwa, to delikatnie danie jest bardzo smaczne i zdrowe! :-)
I bynajmniej nie ma nic wspólnego ze specjalną sprawą  piątkowego postu ( to nie dywersja, tyle, co ma być post, zaś  zaraz o przepisach na później myśleć się chciało) natomiast jest propozycją na  przykład - na niedzielną zupę :-

Jest to również jedno z dań, które planuję zaserwować czerwcowym gościom.
I że pojedziemy  wtedy do  klasztoru Cystersów  - (po zupie z jajkami
w koszulkach),   zaś po powrocie - jak w XVII wieku uczta.
 Owa musi być,  i być może  ostatnia, albowiem sąsiedztwo się zmienia i nie wiadomo, jakie nastaną nowe relacje ...:-)